高い生産性を誇る ハイエンドモデル エバシス エニグマE‘4msは、 1時間に350杯のエスプレッソ/カプチーノを抽出可能。 シリーズ最大の生産性を誇り、 コーヒービジネスにおける費用効率アップに貢献。

業界を驚かせた素晴らしい力

熟練バリスタの技を全自動で再現

一度コーヒーの情報とレシピを設定してしまえば「e’バリスタ」システムが電子コントロールとグラインダー、パウダー調節により容易に理想のコーヒーを再現。それはまるでバリスタがマシンの中に存在しているかのよう。誰もがボタンひとつでバリスタの味を再現できるため高いスキルは不要、スタッフ研修時間の短縮とオペレーションの容易さは結果的に人件費の削減にもつながります。

業界トップクラスの生産性

エバシス エニグマE’4msは、1時間あたり350杯のエスプレッソ/カプチーノを抽出可能です。お店が混雑する時間帯でもお客様をお待たせすることなく、スムーズなドリンク提供が可能です。

究極のフォームミルク

メニューに応じてミルクの量と泡の質を自在に操り、ミルクのポテンシャルを最大限に引き出すバリスタの技術も全自動で再現。誰でもボタンひとつでプロバリスタレベルのきめ細かなフォームミルクを安定して作れます。ミルクの温度調整が30℃～80℃と幅広く、どの季節でも最適なミルクメニューの提供が可能です。

業界初！均一性への更なるこだわり

挽いた粉をシリンダー内に入れた後、左右に動かす事で「平ら」にする機能。粉の密度が均一になることでお湯が均等に行き渡り、抽出効率が格段にアップします。これにより、まろやかな味の表現のみならず、より一層『均一な抽出』が可能となります。

お店の理想の味を追究

豆を挽くグラインダースピードが「STANDARD」「LOW」の2種類から選択可能となっています。これにより味のカスタマイズの幅が広がり、よりお好みに合わせたコーヒーの抽出や、お店の『理想の味』を追究することができます。

見やすいパネル表示で簡単操作

直感的な操作画面を通じて、メニュー選択や細かな設定変更が可能です。見やすくわかりやすいタッチパネル形式は、スタッフの作業効率アップにもつながります。

毎日のクリーニングも手間いらず

営業終了後のクリーニングもボタンひとつで行えます。約10分という短時間で効率的に行うことができ、コーヒーカップを洗っている間に完了してしまうほどです。
※マシン本体のクリーニングには専用のクリーニングボールを1回につき1個使用します。

稼働状況をリアルタイム管理

マシンをクラウド上で一括管理できる「e’コネクト」機能では、各店舗の消費動向をライブデータとして受け取ることが出来ます。テクニカルスタッフや店舗運営管理者などがこれらの情報を把握・分析することで、パーツ交換時期の事前把握や、マーケティング戦略構築にも役立てることが可能です。

修理作業時間を最小限に

マシン内部は5つのモジュールで構成。万が一故障した場合でも欠陥のあるモジュールを交換すればよいため、修理にかかる時間は従来の業務用コーヒーマシンと比較して各段に短くなります。これによりお店の効率的な運営が可能になります。