Iced Coffee
Chemex(R)で冷たくておいしいコーヒーを淹れましょう。
使いやすいので家庭用のコーヒー器具としておすすめです。ホットでもコールドでも楽しめます。
つくり方を詳しくみてみましょう。
- このレシピは2~3杯分です
- 氷 250ml(ろ過水で作るのがお勧めです)
- 挽きたてのコーヒー36g(中挽き)
- 水 250ml(ろ過をお勧めします)
- Chemex(R)とフィルター
- はかり
STEP-1水を沸騰するまで加熱します。その間にChemex(R)に250mlの氷を入れておきます。
そうです、アイスコーヒーを作るには熱湯が必要です。おかしいですよね?
でもそれは、短時間でコーヒーフレーバーを抽出するための最良の方法です。
もしお湯なしでアイスコーヒーを作りたいなら、それは水出しコーヒーのことでしょう。
長時間冷たい水でコーヒーを抽出する、それが水出しコーヒー(コールドブリュー)です。
STEP-2フィルターに湯通しをします。
これは、紙のにおいを取るのに役立ちます
STEP-336gの挽いたコーヒーをフィルターに入れます。らせん状に、60mlの水を加えます。
STEP-4残りの水を60mlずつ追加します
STEP-5グラスに注いでください!
グラスに氷を入れてもおいしいですよ!
アイスコーヒーにおすすめ
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