Iced Coffee

Chemex(R)

Chemex(R)で冷たくておいしいコーヒーを淹れましょう。
使いやすいので家庭用のコーヒー器具としておすすめです。ホットでもコールドでも楽しめます。
つくり方を詳しくみてみましょう。

  • このレシピは2~3杯分です
  • 氷 250ml(ろ過水で作るのがお勧めです)
  • 挽きたてのコーヒー36g(中挽き)
  • 水 250ml(ろ過をお勧めします)
  • Chemex(R)とフィルター
  • はかり

STEP-1水を沸騰するまで加熱します。その間にChemex(R)に250mlの氷を入れておきます。

Chemex(R)に250mlの氷を入れておきます

そうです、アイスコーヒーを作るには熱湯が必要です。おかしいですよね?
でもそれは、短時間でコーヒーフレーバーを抽出するための最良の方法です。
もしお湯なしでアイスコーヒーを作りたいなら、それは水出しコーヒーのことでしょう。
長時間冷たい水でコーヒーを抽出する、それが水出しコーヒー(コールドブリュー)です。

STEP-2フィルターに湯通しをします。

これは、紙のにおいを取るのに役立ちます

フィルターに湯通しをします

STEP-336gの挽いたコーヒーをフィルターに入れます。らせん状に、60mlの水を加えます。

36gの挽いたコーヒーをフィルターに入れます 36gの挽いたコーヒーをフィルターに入れます

STEP-4残りの水を60mlずつ追加します

残りの水を60mlずつ追加します 残りの水を60mlずつ追加します

STEP-5グラスに注いでください!

グラスに氷を入れてもおいしいですよ!

グラスに氷を入れてもおいしいですよ!

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