ドリップ(Chemex)

  • コーヒー豆と湯量の比率 1:14.5
  • 抽出時間:4分45秒
  • お湯710ml / 95℃(目安)
  • コーヒー豆:48g / 中細挽き
  • Chemex30(コーヒーメーカー)
  • Chemexフィルター
  • やかん、はかり、タイマー、マグ

コーヒー豆 48g、お湯 710ml の場合

CHEMEX

ちょうどいいドリッパーをお探しですか?
どうすればいいかわからず、何を買うか決められないことはありませんか?
そんなときは Chemexを選んでみてください。
その理由は?


Chemexのコーヒーメーカーでの抽出方法はお勧めです。こちらのペーパーフィルターは、他のフィルターよりも20~30%増の強度があり、不純物をとりのぞきやすく、風味と口当たりの良いコーヒーを抽出できます。
ろ過の際に、より多くの余分な油分と固形物を取り除くことができるフィルターです。
Chemexドリッパーは、10オンスカップ(約295ml)2~3杯分のコーヒーを一度に用意できます。自分ひとり分か、一緒に数人分用意したいときにも対応できます。
Chemexのコーヒーメーカーは全体的に、使いやすく、お手入れが簡単で、使用するコーヒー豆によらずに常に素晴らしいできあがりのコーヒーを抽出します。

このレシピは、Chemex30を使用して数杯分のコーヒーを入れるときの方法に基づいています。
このレシピを試してみて、自分ひとり分としてはコーヒーが多すぎると思ったら、ご友人や同僚、一緒にいる人と召し上がってください。
本社では、このレシピがクラッチコーヒーのおいしさをより引き出す抽出方法であることを確認しています。だから私たちはChemexを使ってコーヒーを淹れるのがとても好きです。


  1. Chemexにフィルター(3カップ用、半円状のボンデッドタイプ)をセットします。
    Chemexにフィルター(3カップ用、半円状のボンデッドタイプ)をセットします。
  2. フィルターとChemexのコーヒーメーカーに湯通しをします。
    フィルターとChemexのコーヒーメーカーに湯通しをします。
  3. クラッチコーヒーの豆を48グラムはかりとります。
    クラッチコーヒーの豆を48グラムはかりとります。
  4. コーヒー豆の粒度は、コーシャソルトと同じくらいにしてください。
    コーヒー豆の粒度は、コーシャソルトと同じくらいにしてください。
  5. コーヒーの粉をフィルターに入れます。
    コーヒーの粉をフィルターに入れます。
  6. はかりにコーヒーメーカーを載せ、0kgに調整します。コーヒー粉全体を70mlのお湯で蒸らし、45秒間そのままにします。
    コーヒー粉全体を70mlのお湯で蒸らし、45秒間そのままにします。
  7. お湯をコーヒー粉の中心かららせん状にゆっくりと注ぎます。水位は端より1インチ下に保ちます。
    お湯をコーヒー粉の中心かららせん状にゆっくりと注ぎます。
  8. 710mlに達するまで続けます。
    710mlに達するまで続けます。
  9. 抽出時間は4分を目指してください。早い場合は、グラインドを細かく調整します。遅い場合は、グラインドを粗くします。
    抽出時間は4分を目指してください。
  10. カップに注いでお楽しみください!

    カップに注いでお楽しみください!

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